さて、土用の丑の日だ。四万十産の鰻を奮発。清水ダイブなお値段ではあったが、年に一度だし、気血を補い精を付ける食材、後悔はない。ただ現在のワタシにとって問題点がひとつ。「1日のカロリー、1500kcal」。
通常のうな丼のカロリーは、どんぶりご飯＝白米約210g相当に鰻とたれを合わせて約700kcal。一杯で1日設定カロリーの半分近くを摂取することになるのだ。しかし朝や昼食を抜くのもまた弊害がある。そこで前の2食で調整＋満足感は得られるよう、うな丼のカロリーカットを考えた。
白米に、2割のもち麦を混ぜて炊いた。もち麦は食物繊維豊富で、カロリーも白米単体のごはんより少し低くなる。プチどんぶりサイズ、130g198kcalに落とし、鰻とたれは通常の7割量で。これで計算上、約537kcal。1日概算は1466kcal。ダイエット中でも存分に、味わうことができた。

朝：野菜ジュース　五穀トーストにココナッツオイル　カフェオレ
昼：トマたまにゅうめん
（小鉢）筑前煮
間：こんにゃくゼリー（マスカット）×2個
晩：うな丼　レタスえのき油揚げ味噌汁
（小鉢）きゅうり酢醤隱形牙箍油漬け　筑前煮
ごはん　桃